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畜牧業過程中的環境問題

文章來源:【德軒環保科技】 | 發布日期:2021-04-25 16:19:36

  1.糞便污染
禽畜糞便是畜牧業生產過程中的主要污染源。禽畜糞便殘留大量的氮、磷以及添加劑,如果處理不當將會對水源、土壤和空氣造成嚴重的危害。大量研究結果表明,各種畜禽對蛋白質的利用率很低,飼料中50%~70%的氮會隨著糞便排出進入環境[3],同時對磷的利用率也不超過50%[1]。
如果在畜牧養殖過程中對糞便處理不當,極易對周邊環境造成污染,其中最主要的是對水體環境的污染。不經處理、肆意排放的糞便污水很容易對地表水和地下水造成污染,如果養殖場周邊的居民以地下水為生活用水水源,將直接危害人體健康。此外,糞便污水的任意排放也會導致水體富營養化[4]。大量的氮、磷等營養物質隨著糞便污水進入江河湖泊,導致藻類等迅速繁殖[5],消耗了水中的氧,導致大量魚類因缺氧死亡。其次,糞便中的添加劑殘留物例如銅、鐵、鋅、砷等微量元素進入環境,通過食物鏈的生物富集作用,最后也會對人體產生危害。
糞便處置不當還會對土壤和大氣產生污染。糞便在長期堆放后,一方面占據著土地資源,另一方面也直接影響周邊的土地環境[6]。未經處理的糞便含有的微生物病菌等會污染土壤,甚至會對土壤上種植的作物產生影響。糞便對大氣的污染一是體現在臭氣對周圍居民正常呼吸和身心健康的影響,大量高濃度的臭氣若長期存在,會引起公害;二是糞便中的細菌、病毒直接揮發到大氣中或者通過蚊蠅傳播,對居民和動物產生危害;三是糞便中的C、N元素產生二氧化碳、甲烷、氨氣等氣體排放到大氣中[7],增大了溫室效應、酸雨等氣候問題的可能性。研究表明,甲烷對全球氣候變暖的貢獻率約為15%,其中養殖業中甲烷的排放貢獻最大[2]。
2.畜牧產品污染
科學技術的進步使得添加劑和藥物在畜牧養殖中的使用越來越頻繁。為了追求產品產量,避免畜禽生病,提高經濟效益,在獸藥和飼料中添加化學添加劑。在添加劑使用不當的情況下很容易造成畜產品藥物殘留量超出標準值的問題,對生態環境、食品安全產生一系列不良影響。如飼料或獸藥中含有的部分成分有預防疾病、促進生長的作用,一旦過量使用則會導致大量殘留,會通過食物鏈使人體中毒,產生過敏反應。適量的有機砷添加劑有促進生長、提高飼料利用率的作用,但一旦使用不當,其可以通過食物鏈進入生態環境,會引發砷中毒的后果。

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